สัมผัสวิธีการทำเค้กจากโรงสีน้ำอายุ 280 ปี

เมื่อนักท่องเที่ยวเริ่มค้นพบชายฝั่งบาสก์ในทศวรรษ 1960 พวกเขาได้นำเรื่องราวของชายหาดที่สวยงามและเค้กที่โรยด้วยครีมร่วนซึ่งหาไม่ได้จากที่อื่น ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Gâteau Basque ได้กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวด้วยตัวของมันเอง เค้กได้ถูกนำมาจัดแสดงอย่างภาคภูมิใจในหน้าต่างเบเกอรี่ทั่วทั้งภูมิภาคผู้มาเยือนและคนในท้องถิ่นต่างมาเพื่อลิ้มรสเมนูซิกเนเจอร์ของร้านเบเกอรี่มากกว่าแค่ลองชิมที่นี่

ผู้ที่เดินผ่านไปมาจะได้สัมผัสโดยตรงถึงวิธีการทำเค้กเมื่อหลายรุ่นก่อน เมื่อความคลั่งไคล้ในการอบเกือบจะสงบลงแล้ว Lhuillier ก็พาฉันไปที่ห้องด้านหน้าของร้านเบเกอรี่ซึ่งมีกำแพงหินหนาที่ค้ำยันด้วยคานไม้เพื่อให้อากาศเย็นแม้ในฤดูร้อน โรงสีขนาดใหญ่สองแห่งนั่งเฉยๆ อยู่กลางห้อง ผ่านหน้าต่างฉันเห็นลำธารที่ไหลอยู่ใต้ร้านเบเกอรี่ยังคงนิ่งอยู่ ผู้ที่เดินผ่านไปมาจะได้สัมผัสถึงวิธีการทำเค้กเมื่อหลายชั่วอายุคนก่อน โรงสีน้ำสร้างขึ้นเมื่อราวปี 1741 Lhuillier บอกฉัน และนั่งบนคลองที่ขุดด้วยมือเพื่อจุดประสงค์นั้นโดยเฉพาะ เป็นเวลาเกือบ 200 ปีที่โรงสียังคงเป็นห้องเรียบง่ายสองห้องที่มีเตาอบขนาดใหญ่พอสำหรับขนมปังสองสามก้อน เกษตรกรสามารถจ่ายเงินให้เจ้าของโรงสีเพื่อบดพืชผลของตนได้